Kali là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp duy trì huyết áp bình thường, vận chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh khỏe mạnh.
Cơ thể không tự sản xuất kali mà phải bổ sung từ thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ thể, được các chuyên gia khuyến nghị hàng ngày.
Kali có nhiều trong quả bơ, khoai lang, khoai tây, rau bina, dưa hấu, bí ngô và các loại đậu.
Quả bơ
Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin K, folate và kali. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả bơ (khoảng 136 g) chứa 345 mg kali, chiếm gần 15% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Bơ ít natri, có lợi cho người cao huyết áp, nhất là người cần tăng lượng kali, giảm natri.
Chuối nhiều kali, một quả trung bình cung cấp khoảng 9% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
Rau bina
Trong 190 g rau bina đông lạnh cung cấp 12% DV kali. Thực phẩm này còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, K, folate, magiê.
Khoai lang
Một cốc 328 g khoai lang nghiền có khoảng 16% DV kali. Thực phẩm ít chất béo, ít protein, giàu carb và chất xơ, có lợi cho người giảm cân. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin A, cần thiết cho thị lực.
Dưa hấu
Hai miếng dưa hấu khoảng 572 g có gần 14% DV kali, 44 g carb, 3,5 g protein, 0,8 g chất béo, 2,2 g chất xơ. Dưa hấu còn có magiê, vitamin A và C tốt cho cơ thể.
Các loại đậu
Đậu lăng, đậu xanh, đậu nành, đậu phộng, đậu trắng, đậu đen đều chứa hàm lượng kali cao. Một cốc đậu trắng 179 g có lượng kali gấp đôi một quả chuối, cùng khẩu phần đậu đen khoảng 13% DV kali.
Một cốc 198 g đậu lăng cung cấp 15%, trong khi đậu xanh, đậu nành, đậu phộng tương đương khẩu phần có lần lượt 10%, 19% và 23% DV kali. Đậu có thể được chế biến thành nhiều món salad, luộc, xào và hầm.
Sốt cà chua
Chất chống oxy hóa như vitamin C, lycopene trong cà chua có thể chống ung thư. Sốt của loại quả này giúp tăng hương vị cho món ăn, một lượng kali dồi dào. Ba muỗng canh 50 g nước sốt chứa hơn 10% DV kali. Một số sản phẩm có thêm đường, chất phụ gia hoặc chất bảo quản, cần xem nhãn dinh dưỡng để chọn loại lành mạnh.
Khoai tây
Khoai tây giàu tinh bột và kali. Một củ luộc cỡ vừa khoảng 167 g có 12% DV kali. Có nhiều loại khoai tây, hàm lượng kali của chúng phụ thuộc vào vùng đất trồng.
08 thức quả phổ biến chứa nhiều Kali có thể ăn hàng ngày trong các món ăn hoặc ăn bổ sung giúp ta bổ sung Kali – dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh!
