Đông Trùng Hạ Thảo là thảo dược quý có nguồn gốc từ cao nguyên Tây Tạng, Trung Hoa, và được xem là có sự cân bằng tuyệt với giữa âm và dương bởi nó vừa là động vật vừa là thực vật. Vì thế, nó được xem là một loại thảo dược quý có thể chữa được bách bệnh.
Đông Trùng Hạ Thảo vì thế rất đắt đỏ. Nhưng hiện nay Đông Trùng Hạ Thảo đã được nuôi cấy trong nhà tại Việt Nam, nên có giá thành rất phù hợp cho mọi người.
Có thể chế biến đông trùng hạ thảo theo nhiều cách khác nhau, một trong những cách đó là sử dụng đông trùng hạ thảo tươi để chế biến thành các món ăn. Hãy tìm hiểu một số món ăn bổ dưỡng được nấu với đông trùng hạ thảo dưới đây nhé.
Một số Món Ăn với Đông Trùng Hạ Thảo
Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo
- Nguyên liệu: 2 con chim bồ câu, 15g đông trùng hạ thảo, 15g hoài sơn, 10g long nhãn, 10g mộc nhĩ trắng, 15g hạt sen, gừng, đường phèn.
- Cách làm: Chim bồ câu bỏ nội tạng, làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, dùng đũa khuấy nhanh, bóc bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, rửa sạch. Hạt sen và chim cho vào bát hấp, trên rắc một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào. Đổ nước sôi vào gần đầy bát thì đậy lại, cho bát vào nồi nước sôi hầm cách thuỷ trong 3 giờ là dùng được.
- Công dụng: Món ăn này thích hợp cho những người thận tinh hư tổn, hay quên, chóng mặt, chân tê dại rã rời, lưng đau mỏi.
Chim cút hầm đông trùng hạ thảo
- Nguyên liệu: Chim cút 8 con, đông trùng hạ thảo 8g.
- Cách làm: Chim làm sạch, ngâm qua trong nước sôi 1 phút, vớt ra để nguội. Đông trùng hạ thảo chia 8 phần, cho trong bụng chim cút, dùng chỉ khâu lại, đặt chim cút vào nồi có nước luộc gà, muối tiêu, gia vị, đậy vung thật kín, đun nhỏ lửa, ninh trong 40 phút là được.
- Công dụng: Dùng cho các trường hợp ho suyễn khó thở, đau lưng mỏi gối.
Vịt hầm đông trùng hạ thảo
- Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo 5 – 10 con; vịt 1 con.
- Cách làm: Vịt làm sạch, rạch vùng cổ vịt cho đông trùng hạ thảo vào, dùng chỉ khâu lại, cho gia vị vừa ăn, chút rượu, dấm, ninh chín nhừ.
- Công dụng: Dùng cho các trường hợp suy nhược sau các bệnh dài ngày, hen suyễn.
Gà hầm đông trùng hạ thảo
- Nguyên liệu: Thịt gà 100g, sơn dược 15g, đông trùng hạ thảo 15g.
- Thêm nước nấu nhừ, cho gia vị vừa ăn. Dùng cho các trường hợp lao phổi, hen suyễn, suy nhược cơ thể.
- Đối với gà đen hầm đông trùng hạ thảo: 4-6 nhánh đông trùng hạ thảo, gà đen 1 con. Cách làm: Gà làm sạch lông, moi hết phủ tạng, hầm chung húp nước, ăn cái. Phương thuốc này có tác dụng bổ thận trợ dương, chữa trị các chứng đầu óc choáng váng, trí nhớ giảm sút, tim đập dồn dập, nhìn đồ vật mờ ảo, chập chờn, cơ thể suy nhược dễ cảm cúm, đổ nhiều mồ hôi, sợ lạnh…
Óc lợn hầm đông trùng hạ thảo
- Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo 3g, óc lợn 1 cái.
- Cách làm: Cho vào nồi đun cách thủy thêm ít nước, gia vị và đun nhỏ lửa cho chín nhừ. Chia ăn 2 lần trong ngày khi đói.
- Công dụng: Dùng cho các trường hợp động kinh, suy nhược thần kinh.
Trên thị trường hiện nay bày bán rất nhiều đông trùng hạ thảo nhưng không phải ở đâu cũng bán sản phẩm tốt. Hãy là người tiêu dùng thông minh và mua đông trùng hạ thảo ở những địa chỉ uy tín nhất.
Trên đây là một số món ăn kết hợp với siêu thảo dược tự nhiên Đông Trùng Hạ Thảo tây tạng. Một món ăn thuộc hàng siêu bổ dưỡng, dành cho những người có điều kiện!
Tuy nhiên, hiện nay với đông trùng hạ thảo nuôi cấy tại Việt Nam thì có giá thành rất bình dân cho mọi người dùng! Mọi người có thể đặt mua đông trùng hạ thảo tươi về sử dụng trực tiếp, hoặc chế biến các món ăn rất tốt cho sức khỏe !
